1. Sīpolu stādīšanas struktūra un tirgus sadalījums Ķīnā
Gansu sīpolu nozares asociācijas tirgus aptaujas rezultāti liecina, ka vidējā sīpolu stādīšanas platība no 2019. gada līdz 2021. gadam Ķīnā bija aptuveni 1,05 miljoni mēbeļu, un galvenie ražošanas apgabali tika izplatīti Gansu, Iekšējā Mongolijā, Heilundzjanā, Džilinā, Liaoningā, Šaņdongā, Sičuaņa, Junaņa, Sjiņdzjana, Dzjansu, Henaņa, Taivāna un citas vietas. Pēc saules stundu skaita to var iedalīt:
Garās dienas sīpoli: izplatīti ziemeļaustrumu un ziemeļrietumu reģionos, veidojot aptuveni 60% no kopējās sīpolu stādīšanas platības Ķīnā;
Zhongrizhao sīpols: galvenie ražošanas apgabali ir Sičuaņas augstkalnu apgabali un centrālie līdzenumi, piemēram, Shandong un Jiangsu, kas veido aptuveni 25% no Ķīnas sīpolu stādīšanas platības;
Īsās dienas sīpols: galvenokārt audzē Junaņā, Guandunā, Hainaņā, Taivānā un citos reģionos, kas veido apmēram 15% no sīpolu stādīšanas platības Ķīnā.
Pēc spuldzes krāsas to var iedalīt:
Sarkanie mizas sīpoli: veido 55% no kopējās sīpolu stādīšanas platības Ķīnā, lielākā daļa tiek pārdota vietējā tirgū, un neliels daudzums tiek eksportēts uz Dienvidaustrumu Āziju un Dienvidāzijas valstīm.
Dzeltenie mizas sīpoli: veido 28% no kopējās platības, no kuriem 60% tiek eksportēti uz Dienvidaustrumāzijas valstīm, piemēram, Japānu, Dienvidkoreju, Vjetnamu un Malaiziju, un 40% tiek patērēti iekšzemē. Pēdējos divos gados epidēmijas ietekmes dēļ dzelteno sīpolu eksporta apjoms samazinājies par 20% līdz 30%.
Baltie sīpoli: veido 17% no kopējās stādīšanas platības, galvenokārt audzēti Sjiņdzjanā, Gansu un Junaņā, galvenokārt piegādāti Sjiņdzjanas patēriņa tirgum. Tajā pašā laikā daži baltie sīpoli ar augstu sausnas saturu tiek pārstrādāti žāvētā sīpolā vai sīpolu pulverī un tiek piegādāti citiem vietējiem tirgiem vai eksportēti uz ārzemēm, veicot dziļu apstrādi.
2. Ķīnas sīpolu konkurences priekšrocības
Salīdzinot ar citām valstīm, ķīniešu sīpoliem ir laba kvalitāte un izcilas īpašības, piemēram, sfēriska forma, vienas bumbiņas izmērs, mizas krāsa un viendabīgums. Vidējā raža ir 69,5 tonnas/ha, kas ir par gandrīz 169% augstāka nekā pasaulē vidējā ražība 25,8 tonnas/ha. Galvenie iemesli ir šādi: ① Ķīna izmanto rafinētu manuālu pārvaldību, stādīšanai izvēloties stādu pārstādīšanu un plastmasas plēves pārklājumu. ② Lauksaimniekiem galvenajos ražošanas apgabalos ir bagāta stādīšanas pieredze Daudzas mūsu valsts galvenajos ražošanas apgabalos stādītās šķirnes ir izcilas hibrīdšķirnes, kas ievestas no ārvalstīm. Ķīnai ir plaša teritorija, un daudzās ražošanas apgabalos ir sīpolu audzēšanai piemērots klimats.
Tā kā Ķīnā ir plaši izplatītas sīpolu audzēšanas platības un salīdzinoši lielas stādījumu platības, sīpolus var novākt dažādos gadalaikos, un saražotie sīpoli ir izturīgi pret uzglabāšanu un transportēšanu. Tāpēc sīpolu piegādes cikls Ķīnā ir garš un var nodrošināt nepārtrauktu ikgadējo piegādi.
Pašlaik sīpolu audzēšanas izmaksas Ķīnā joprojām ir salīdzinoši zemas, un ir noteiktas cenas priekšrocības. Ņemot par piemēru lielāko garās dienas sīpolu ražošanas bāzi Jiuquan, Gansu un īsās dienas sīpolu ražošanas bāzi Yuanmou, Yunnan, to ražošanas izmaksas ir attiecīgi 75 000–105 000 juaņu/ha un 60 000–90 000 juaņu/ha.
2, Sīpolu sēklu nozares attīstības statuss Ķīnā
Sīpolu hibrīda audzēšana Ķīnā sākās salīdzinoši vēlu, un tai ir ierobežoti dīgļu plazmas resursi. Ilgo audzēšanas ciklu (parasti 10-20 gadi no selekcijas projektu uzsākšanas līdz komerciālu produktu rašanās), lielu ieguldījumu un nenoteiktas ieguldījumu atdeves īpašību dēļ daudzi sēklu uzņēmumi nevēlas ieguldīt pārāk daudz darbaspēka un materiālu. resursus sīpolu audzēšanā. Pašlaik Ķīnā ir ļoti maz sīpolu audzēšanas vienību, galvenokārt daži lauksaimniecības pētniecības institūti vai sēklu uzņēmumi ar lauksaimniecības pētniecības institūtu pieredzi.
No Ķīnas esošajām komerciālajām sīpolu šķirnēm dzeltenie sīpoli ir galvenokārt no ārvalstu šķirnēm; Sarkanajiem mizas sīpoliem, īpaši agri nogatavojušajiem sarkanajiem mizas sīpoliem, Ķīnas neatkarīgi izstrādātajām šķirnēm ir noteiktas priekšrocības, ko pārstāv Xichang Kewei Onion Seed Industry Co., Ltd. atlasītās Kewei sērijas īso dienas sīpolu šķirnes un Shaanxi Red sērijas garās dienas sīpolu šķirnes. izvēlējies Yangling Zhongling Seed Industry Co., Ltd. Joprojām daudzās vietās Ķīnā tiek izmantotas parastās vai paškonservētas šķirnes, īpaši baltie sīpoli un daži sarkanie sīpoli.
Ārzemju hibrīdajām sīpolu šķirnēm ir absolūtas priekšrocības galvenajos augstākās klases šķirņu ražošanas apgabalos Ķīnā, piemēram, Yuanmou Yunnan un Jiuquan Gansu. Vidēja un zema līmeņa tirgū vietējām hibrīdām un pašaudzētajām šķirnēm ir liela tirgus daļa.
Šobrīd ārvalstu hibrīdšķirnēm ir acīmredzamas priekšrocības sēklu kvalitātē un produktu komercializācijā, bet sēklu cenas ir salīdzinoši augstas; Ķīnā lielākā daļa no tām ir izplatītas hibrīda vai pašaudzētas šķirnes, kurām ir acīmredzamas priekšrocības agrīnā briedumā, sēklu izmaksās un pielāgošanās spēju ziņā.
Pieaugot audzētāju prasībām pēc ražas, izturības un komercializācijas, strauji attīstās arī vietējās sīpolu sēklu nozares pētniecības un attīstības līmenis. Daudzām šķirnēm ir ievērojami uzlabojusies raža, komercializācija un sēklu kvalitāte, īpaši agrīni nogatavojušos sarkano mizas sīpolu jomā, kas ir vadošajā līmenī. Nepārtraukti tiek pētītas arī jaunas vēlīnā nogatavināšanas sīpolu šķirnes.
3. Iespējas, ar kurām saskaras Ķīnas sīpolu rūpniecība
3.1. Pārtikas drošības iespējas
Ķīna piešķir lielu nozīmi pārtikas nekaitīgumam. 2021. gadā tika izlaists jaunākais valsts pārtikas nekaitīguma standarts — Maksimālais pesticīdu atlieku daudzums pārtikā (GB{1}}). Jaunā versija ir stingrāka par veco un pamazām tuvojas Codex Alimentarius komisijas (CAC) un Eiropas Savienības standartiem.
Turklāt Ķīna arī enerģiski popularizē kampaņu "trīs produkti un viens standarts". 2020. gada 31. decembrī Ķīnā ir trīs ģeogrāfiskās izcelsmes norādes sīpolu produktiem, kuru derīguma termiņš ir spēkā, proti, Jiayuguan sīpols, Xichang sīpols un Shiti sīpols.
3.2. Iespējas attiecībā uz uzturvērtību
Pētījumi liecina, ka sīpoli satur lielu daudzumu sēra savienojumu, flavonoīdu, fenola savienojumu, steroīdu saponīnu, slāpekli saturošu savienojumu, prostaglandīnu savienojumus, polisaharīdu savienojumus utt. Pašlaik tie ir vienīgie dārzeņi, kas satur prostaglandīnu A. Sīpoliem ir arī dažādas veselības aprūpes iedarbības, piemēram, pretvēža, antioksidantu, prettrombotisku, prettrombocītu agregācijas, pretdiabēta, antibakteriālas u.c., kas pazīstamas kā "dārzeņu karaliene".
Padziļinot pētījumus un popularizējot ar to saistītās zināšanas, ļoti pieaugs patērētāju informētība par sīpoliem, tādējādi palielinot sīpolu patēriņu.
3.3. Iespējas vides aizsardzībā
Attiecībā uz sīpolu vides aizsardzību ir divi jautājumi: ūdens resursi un augsnes piesārņojums. Lai gan sīpoliem ir lielas priekšrocības, nepareizas apūdeņošanas metodes un akla tiekšanās pēc īstermiņa ieguvumiem var kaitēt videi.
Lai zinātniski stādītu un taupītu ūdeni, sēklu uzņēmumiem vispirms jāaudzē ūdeni taupošas un pret sausumu izturīgas šķirnes; Otrkārt, jāuzlabo ūdens resursu izmantošanas efektivitāte, uzlabojot audzēšanas pārvaldības metodes, piemēram, enerģiski veicinot pilienveida apūdeņošanu un samazinot applūšanu; Turklāt jāmeklē arī piemērotākas sīpolu stādīšanas vietas, kurās netrūkst ūdens, principiāli risinot ūdens resursu problēmu.
Attiecībā uz augsnes piesārņojumu pašlaik galvenā problēma ir plastmasas plēves atlikumi pēc sīpolu novākšanas.
3.4. Iespējas gaumes prasību ziņā
Sīpoli satur bagātīgas stimulējošas sastāvdaļas, piemēram, malondialdehīda S-oksīdu, un tiem ir spēcīga pikanta garša. Ēdot tos neapstrādātus, patērētāji var izraisīt zināmu kairinājumu, kas ierobežo sīpolu salātu patēriņa pieaugumu.
Ja mēs varam izaudzēt sīpolu šķirnes, kas nerosinās patērētājus liet asaras, vai ieviest un attīstīt saldo sīpolu garšu, ko patērētāji Eiropā, Amerikā, Japānā un citur tiecas, būs izdevīgi palielināt sīpolu salātu un neapstrādātas pārtikas patēriņu.
Iespējas ērtības prasību ziņā
Ērtības, vides aizsardzība, pārtikas nekaitīgums, uzturvērtība, garša un patēriņa metodes turpmāk būs galvenās sīpolu attīstības stratēģijas. Piemēram, būs lieliska attīstības telpa e-komercijai un pusfabrikātu rūpniecībai. Jauniešiem, kuriem ir straujš dzīves ritms, sīpolus var rupji apstrādāt, lai pagatavotu kubiņos sagrieztus sīpolus, sīpolu gredzenus vai citus sagatavošanās darbus.
