Sākotnējā žāvēšana (ja iegādājāties svaigus ķiplokus ar kātiem)
Ja esat svaigsķiplokujoprojām ir gari zaļi kāti, tas ir ideāli.
Nemazgāt: Nekad nemazgājiet ar ūdeni. Jūs varat viegli noglaudīt vai notīrīt visus netīrumus ar rokām vai mīkstu suku.
Sasieniet un pakariniet: vairākas ķiploka daiviņas aiz kātiem sasieniet bizē (ja nezināt, kā pīt, vienkārši sasieniet tās ar auklu).
Pakariet piemērotā vidē: pakariet tos vēsā, sausā, labi{0}}vēdināmā vietā, piemēram, labi vēdināmā-noliktavas telpā, garāžā, ēnainā vietā uz balkona vai zem dzegas.
Ļaujiet tiem nožūt gaisā: ļaujiet tiem dabiski izžūt 2–4 nedēļas, līdz ārējā āda ir sausa un trausla un kāti ir pilnīgi dzelteni. Šis process, ko sauc par "žāvēšanu gaisā", padara tos par žāvētiem ķiplokiem, kurus mēs parasti redzam, un tos ir viegli uzglabāt.
Ilgtermiņa-uzglabāšana (pēc sākotnējās žāvēšanas vai uzglabāšanas ar veseliem svaigiem ķiplokiem)
Pēc ķiploku mizas žāvēšanas ilgstošai{0}}uzglabāšanai var izmantot tālāk norādītās metodes.
Labākā metode: elpojošs konteiners + vēsa vide
Konteinera izvēle: izmantojiet sieta maisiņus, bambusa grozus, pītus grozus vai perforētus papīra maisiņus. Šie konteineri nodrošina gaisa plūsmu, kas ir panākumu atslēga.
Uzglabāšanas vide: uzglabāt vēsā, sausā, tumšā un labi{0}}vēdināmā vietā. Ideālā uzglabāšanas temperatūra ir 15-20 grādi. Virtuves skapji un labi vēdināmi pieliekamie ir laba izvēle.
